KEFIR

Kefir diucapkan (kef e-er).  Kefir merupakan minuman berfermentasi yang kaya akan nutrisi.  Dibuat dengan memfermentasi susu segar dengan kefir grains/kristal kefir.  Kefir grains tidak disalah-artikan dengan bijian sereal; mereka lunak, seperti agar-agar putih kaya protein , lemak.  Gabungan yang spesifik dari bakteri yang ramah (LAB) Lactic-acid Bacteria dan ragi.

Ini adalah sumber yang paling berpotensi  dari probiotik (bakteri). Mempelajari lebih lanjut tentang probiotik.  http://en.wikipedia.org/wiki/Probiotics ( B.Inggris ) http://id.wikipedia.org/wiki/Probiotik ( B. Indonesia )